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Hoy quiero cumplir mi promesa e ir hablándoos de las plantas que tengo en mi terraza. Voy a empezar por el romero (Rosmarinus officinalis), que es una planta aromática perenne que ha cautivado a la humanidad a lo largo de la historia por su versatilidad en diversas áreas: desde la botánica hasta la gastronomía y la espiritualidad. En este post, exploraremos los aspectos técnicos, culinarios, esotéricos y medicinales del romero.
En el ámbito técnico, el romero es originario de la región mediterránea y pertenece a la familia Lamiaceae. Es un arbusto leñoso de hojas pequeñas y estrechas, de color verde intenso, que desprenden un aroma agradable y reconfortante. Su cultivo es relativamente sencillo, ya que prefiere suelos bien drenados y soleados.
Esta es la sencilla página de mi biblia verde para plantar el romero, siento que esté en francés pero os cuento:
- En verde fechas para plantar semillas
- En azul fechas para plantar el arbusto
- En rojo fechas para la recogida, que es todo el año pero sólo 2 años después de su plantación
¿La mar de simple no?
En la gastronomía, el romero es un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo. Sus hojas se utilizan para condimentar carnes, pescados, salsas, sopas y guisos, aportando un sabor distintivo y aromático. También se puede utilizar para hacer infusiones y aceites aromatizados, brindando un toque especial a las preparaciones culinarias.
Desde una perspectiva esotérica, el romero ha sido considerado una planta sagrada y protectora en diversas tradiciones culturales. Se ha utilizado en rituales de purificación y limpieza, tanto de espacios como de energías negativas. También se le atribuyen buenas propiedades que atraen la suerte y la prosperidad, y se ha utilizado en rituales para la memoria y la claridad mental.
En el ámbito medicinal, el romero posee una serie de beneficios para la salud. Su aceite esencial se utiliza en aromaterapia para aliviar el estrés y la ansiedad, ya que se cree que tiene propiedades relajantes. Además, se ha utilizado como remedio natural para aliviar dolores musculares y articulares, así como para mejorar la circulación sanguínea.
El romero también se ha estudiado por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que podrían ayudar a fortalecer el sistema inmune y proteger el cuerpo contra el daño celular.
En conclusión, el romero es una planta fascinante que combina lo técnico, lo culinario, lo esotérico y lo medicinal. Su aroma y sabor han conquistado los paladares de muchas culturas, mientras que sus propiedades espirituales y terapéuticas lo convierten en una planta apreciada en el ámbito de la salud y el bienestar
Ya sabéis para todo lo que puede servir, yo la utilizo para hacer alcohol de romero y para la cocina pero sobre todo porque me encanta pasar a su lado, tocarlo y quedarme con ese olor en las manos que me recuerda siempre a los momentos de tranquilidad de mi vida. Ya me diréis que os produce a vosotros.
